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L’inverno faccio il pieno di zucca. Amo questo frutto e lo cucino in ogni modo: in padella, al vapore, al forno, nelle minestre, nelle confetture. Confesso che a volte la metto anche nei panini, gratinata. Non è un caso che abbia cominciato a preparare questa ricetta la sera di...
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Questa ricetta proviene direttamente dalle pagine di un libro che mi è stato regalato anni fa: l’autrice è Elena Shang e presenta una serie di patti del suo paese di origine ma rivisti in una chiave più semplice e affine al palato italiano. Gli ingredienti si possono reperire tranquillamente,...
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Il dhal di lenticchie è un piatto di origine indiana ed è uno tra i miei preferiti. Lo consumo sia l’estate che l’inverno, qualche volta accompagnato da riso pilaf. Ingredienti per 4 persone: 400 g lenticchie rosse decorticate 1 cipolla rossa media 3 spicchi di aglio 2 cucchiai di...
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Una mia amica ha un cespuglio di lavanda e ogni anno a fine estate ne raccoglie i fiori, li secca e prepara dei sacchettini per profumare la biancheria. Quest’anno la raccolta è stata particolarmente abbondante e me ne sono fatta dare un po’ per usarla in cucina. La pianta...
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Tempo fa, durante un viaggio a Malta, ho assaggiato per la prima volta un sorbetto al pomodoro. Era molto diverso da quello che propongo nella ricetta anche perchè non era dolce ed era servito con i calamari alla griglia. Nei giorni più caldi di agosto, ripensando al viaggio mi...
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Il bacalhau à Bras (o Braz, dal cognome del suo creatore) è un piatto portoghese che ho avuto modo di assaggiare durante un viaggio a Lisbona diversi anni fa. Sarà il posto in cui l’ho mangiato, sarà l’atmosfera del Barrio Alto, mi sono innamorata di questo piatto. Appena tornata...
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Complice un giro al mercato esquilino, ho trovato questa zucca, o zucchina, che non assaggiavo più da tempo e ho deciso di cucinarla saltata in padella con gamberetti e uova. L’ampalaya, o goya, è una cucurbitacea (momordica charantia) molto utiizzata nella cucina asiatica e africana. E’ tanto ricca di...
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Maggio è il mese delle rose e a me questo fiore piace davvero tanto perché è il simbolo dell’amore e della passione. Oltre ad essere belle le rose sono anche buone: l’olio essenziale di rosa aiuta a combattere l’ansia e lo stress e unito a quello di vaniglia, serve...
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Apriamo in bellezza la rubrica di cucina con una mousse di fragole, basilico e pinoli. Ho provato questa ricetta durante il corso di cucina vegana tenuto dalla food blogger Anita Formento, fondatrice di Vegup; ricetta alla quale mi sono permessa di aggiungere qualche piccola variazione come la presenza del...
Brexit, la rivelazione di Burnham scuote Londra: “La Russia interferì nel referendum” 11 Ottobre 2026 A dieci anni dal referendum che ha sancito l’uscita del Regno Unito dall’Unione Europea,...
Trump attacca Zelensky sull’accordo tra Stati Uniti e Russia per il gasolio: “L’Ucraina dovrebbe cambiare leader” 11 Ottobre 2026 Sabato il presidente Donald Trump ha criticato duramente Volodymyr Zelensky, mentre tra i due leader...
L’Italia diventa il campo di prova della guerra nucleare NATO. Le opposizioni chiedono spiegazioni a Crosetto 10 Ottobre 2026 Dal 13 ottobre l’Italia diventerà il teatro di una delle più importanti esercitazioni militari d...
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Nobel per la Pace alla giurista che accusò Israele di genocidio: insorgono Netanyahu e Trump 9 Ottobre 2026 Il Premio Nobel per la Pace 2026 è stato assegnato a Navanethem “Navi” Pillay, giurista sudafri...
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