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Questa ricetta proviene direttamente dalle pagine di un libro che mi è stato regalato anni fa: l’autrice è Elena Shang e presenta una serie di patti del suo paese di origine ma rivisti in una chiave più semplice e affine al palato italiano. Gli ingredienti si possono reperire tranquillamente,...
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Il dhal di lenticchie è un piatto di origine indiana ed è uno tra i miei preferiti. Lo consumo sia l’estate che l’inverno, qualche volta accompagnato da riso pilaf. Ingredienti per 4 persone: 400 g lenticchie rosse decorticate 1 cipolla rossa media 3 spicchi di aglio 2 cucchiai di...
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Una mia amica ha un cespuglio di lavanda e ogni anno a fine estate ne raccoglie i fiori, li secca e prepara dei sacchettini per profumare la biancheria. Quest’anno la raccolta è stata particolarmente abbondante e me ne sono fatta dare un po’ per usarla in cucina. La pianta...
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Tempo fa, durante un viaggio a Malta, ho assaggiato per la prima volta un sorbetto al pomodoro. Era molto diverso da quello che propongo nella ricetta anche perchè non era dolce ed era servito con i calamari alla griglia. Nei giorni più caldi di agosto, ripensando al viaggio mi...
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Il bacalhau à Bras (o Braz, dal cognome del suo creatore) è un piatto portoghese che ho avuto modo di assaggiare durante un viaggio a Lisbona diversi anni fa. Sarà il posto in cui l’ho mangiato, sarà l’atmosfera del Barrio Alto, mi sono innamorata di questo piatto. Appena tornata...
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Complice un giro al mercato esquilino, ho trovato questa zucca, o zucchina, che non assaggiavo più da tempo e ho deciso di cucinarla saltata in padella con gamberetti e uova. L’ampalaya, o goya, è una cucurbitacea (momordica charantia) molto utiizzata nella cucina asiatica e africana. E’ tanto ricca di...
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Maggio è il mese delle rose e a me questo fiore piace davvero tanto perché è il simbolo dell’amore e della passione. Oltre ad essere belle le rose sono anche buone: l’olio essenziale di rosa aiuta a combattere l’ansia e lo stress e unito a quello di vaniglia, serve...
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Apriamo in bellezza la rubrica di cucina con una mousse di fragole, basilico e pinoli. Ho provato questa ricetta durante il corso di cucina vegana tenuto dalla food blogger Anita Formento, fondatrice di Vegup; ricetta alla quale mi sono permessa di aggiungere qualche piccola variazione come la presenza del...
Calenda rompe il patto con il Pd: “Decisione sofferta, ma non intendo andare avanti” 7 Agosto 2022 Ha la voce rotta dall’emozione Carlo Calenda a “In mezz’ora in più” nell’annunciare che n...
Solaris // Stanislaw Lem 7 Agosto 2022 “Solaris” è il capolavoro della fantascienza filosofica. Siamo nel lembo più estremo d...
Fonti Pd: “Bene accordo con Sinistra italiana, ma non riapriamo al M5s” 6 Agosto 2022 Alle 16 e 30 si terrà la conferenza stampa di Enrico Letta con Nicola Fratoianni e Angelo Bonelli. ...
La foto della settimana 6 Agosto 2022 Credits: (AP Photo/Ng Han Guan) // 05/08/2022 – Pingtan, Cina Bambini in posa in un posto pano...
Arriva il docente esperto: che cos’è e quanto guadagnerà 5 Agosto 2022 I docenti di ruolo che ottengono una valutazione positiva nel superamento di tre percorsi formativi...
