Autunno, tempo di castagne. Avendo la fortuna di avere alcune piante, ho passato più di qualche week end raccogliendo questo frutto, con tanta fatica ma anche tanta soddisfazione. Non avendo mai assaggiato il riso cotto con le castagne, in una domenica di pioggia, ho deciso di togliermi questo sfizio....
Risotto alle castagne e guanciale
